高端坚果赛道激战正酣，臻味食品如何突围领航？

近年来，中国坚果行业迎来结构性升级，消费者从“价格敏感”转向“品质优先”，高端坚果市场年增速明显，成为行业增长的核心驱动力。然而，伴随市场扩容，竞争也日趋激烈——三只松鼠、良品铺子等品牌依托线上流量抢占市场，洽洽、沃隆(wòlóng)等传统(chuántǒng)企业加速高端化(gāoduānhuà)转型，而资本助推的新锐品牌则不断(bùduàn)冲击现有(xiànyǒu)格局。 在这场“内卷”大战中，臻味食品却以“高端坚果礼全国销量领先”的(de)成绩(chéngjì)稳居行业第一阵营，无论是在线(zàixiàn)上电商平台，还是在线下商超门店，臻味均取得了出色的市场销售业绩(yèjì)和良好的用户口碑，其成功背后的商业逻辑值得深究。 全球臻选(xuǎn)+自有工厂，筑牢高端坚果根基 坚果行业的(de)竞争，首先是供应链的竞争。高端坚果对原料品质要求极高，不同产地的坚果在口感、营养和安全性(ānquánxìng)上存在显著差异。臻味(wèi)食品以“探索高大树木种子的奥秘”为核心理念，深入全球各个优质原料产地实地考察，建立全球化原料原产地直采体系，精选美国(měiguó)巴旦木、澳洲夏威夷果、土耳其榛子(zhēnzi)等当季最新鲜、品质最佳的坚果，从(cóng)源头保证“新鲜”。 然而，仅靠采购并不足以构建长期优势，臻味食品选择重资产(zīchǎn)投入，在北京、南京、河南(hénán)建设三大(sāndà)自有工厂(gōngchǎng)，配备专业(zhuānyè)的生产团队和严格的质量管理体系(guǎnlǐtǐxì)，形成覆盖华北、华东、中原的“铁三角”产能布局。其中，北京房山区工厂占地100亩，拥有(yōngyǒu)30万级无菌净化车间4950米和10万级无菌净化车间 3300 平米；南京溧水区工厂位于国家农业高新技术产业示范区；河南工厂占地350余亩，辐射全国仓储。 这种布局降低了物流成本，更关键的是实现从原料到成品(chéngpǐn)的全程可控(kěkòng)，避免代工模式常见的品质波动问题，真正做到了“零添加(tiānjiā)或少添加”，最大程度保留坚果的原汁原味和营养成分。 全产业链+国际认证，打造“食品工业级(jí)”标准 在高端坚果赛道，产品品质是(shì)决定品牌高度的重要因素。氧化、霉变、添加剂超标(chāobiāo)等行业痛点长期困扰着消费者，而臻味食品(shípǐn)通过构建“从枝头(zhītóu)到舌尖”的全产业链品控体系，正在重新定义高端坚果的品质标准。 三大自有工厂的建立让臻味食品实现了全产业链控制(kòngzhì)，从原料采购、生产加工到仓储物流，每个环节确保产品的品质(pǐnzhì)始终如一。此外，臻味食品还制定了一套完善的6个环节统一品控体系，从设计研发开始，结合市场及客户需求(xūqiú)，确定原辅料等级和产品品质标准；在(zài)原料采购时，筛选多家供应商，优中选优；生产过程(guòchéng)中，通过人(rén)、机、料、法、环五方面的把控，采用PDCA循环提升品质；市场宣发时，确保内容真实准确；销售推广时，实事求是(shíshìqiúshì)分享产品卖点；品控管理则(zé)全程跟踪产品质量，管理好追溯体系。 相比依赖代工模式的竞品，臻味食品的全产业链布局和标准化(biāozhǔnhuà)品控体系赋予了其(qí)显著的品质优势，获得ISO9001和HACCP双重国际(guójì)认证(rènzhèng)，使其在众多竞品中脱颖而出，成为消费者心目中的高端坚果品牌。 从“高端坚果零食”到“健康食品”的(de)全面升维 在消费升级的大背景下，臻味食品敏锐捕捉到消费者对健康食品的需求转变，率先推动产品从(cóng)单一零食向多元化健康食品转型(zhuǎnxíng)。通过建立专业的食品营养研究院，臻味食品组建了一支由食品科学家、营养师和(hé)工艺工程师组成(zǔchéng)的研发团队，专注于树坚果营养价值的深度开发。 臻味(wèi)食品的产品(chǎnpǐn)创新(chuàngxīn)主要体现在(zài)三个维度：首先是基础产品的创新升级，通过严选全球优质坚果(jiānguǒ)原料，采用低温烘焙工艺，既锁住了坚果中90%以上的营养成分，又确保了酥脆(sūcuì)口感和自然风味，推出包括澳洲坚果、巴西坚果、夏威夷果、腰果、巴旦木、碧根果、开心果、松子等百余款产品，为消费者带来全新味觉体验；其次是产品形态的创新，深挖坚果的营养价值(yíngyǎngjiàzhí)，推出坚果谷物麦片、坚果油、坚果粉等深加工产品。 最后是跨界融合创新，如(rú)与(yǔ)“上新了故宫”联名推出的文化礼盒(lǐhé)、与帝泊洱合作的联名礼盒、宋韵高端礼盒等，将传统美学与现代食品工艺(gōngyì)完美结合，为品牌注入更多的文化内涵，成为高端坚果消费市场的首选。 在行业陷入同质化竞争的当下，臻味食品用20年的坚守证明：唯有坚持长期主义才能构建不可复制的竞争优势。其全球供应链、全产业链品控与研发创新，共同构成(gòuchéng)了(le)一个闭环商业模型，使竞争对手难以在短期内模仿。正如其企业(qǐyè)理念所言：“用真心做臻味，用良知赢(yíng)天下”——这或许正是食品企业突围升级的最佳注解。（咸宁(xiánníng)新闻网）